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猪モモ肉の簡単パイ包み【１日１ジビエ】

国産ジビエ認証機構Instagramの「１日１ジビエ」企画より、おうちで気軽に作れるジビエレシピをご紹介。
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脂身の少ない猪肉が手に入ったのでパイ包みにしました。お肉と香ばしいパイ生地の組み合わせは最高！冷凍パイシートで簡単。

材料・分量（４人分）

（１人分）

猪モモ肉（脂身少な目） 200g
冷凍パイシート ２枚
卵黄 １個

作り方

  1. 冷凍パイシートを少し常温において、柔らかくなったら少し打ち粉をして伸ばす。
  2. 伸ばしたパイ生地の上に猪肉を乗せ、猪肉の上に更にパイ生地を被せて、上下の合わせ目に水少々で伸ばした卵黄を塗って閉じる。肉に沿ってパイ生地をたたみ、形を整える。
  3. パイの表面にも水溶き卵黄を塗って220度のオーブンで25〜30分ほど焼く。途中で表面が焦げないよう、適宜アルミホイルを被せる。
  4. 焼き上がったら予熱で休ませる。