2026年09月16日
加熱不十分でジビエを食べるのは超危険！ ジビエによる「食中毒の注意」について
ジビエ料理をもっと楽しむために知っておきたい食中毒の基礎知識。過去の事例やトリヒナ・E型肝炎など気をつけたい病原体を分かりやすく紹介しつつ、中心までしっかり加熱する、衛生的に処理するといった基本を押さえれば安心して味わえることを解説しています。
長野県諏訪市四賀飯島2315-5飯島Tビル2階
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